cake o mini cake con salmone e pistacchi

Cake saumon et pistache

Dialogo tra me e me davanti al frigo aperto.

IO: "mumble mumble cosa preparo per cena?..... scopriamo il contenuto di questo frigo anoressico (nel senso che é quasi vuoto)!"

IL FRIGO:" vedi cosa riesci a tirare fuori con 3 uova semifresche, uno yogurt ed una confezione di salmone affumicato vicino alla scadenza!"

IO: "ok raccolgo la sfida muhhhh...........la soluzione é.....suspance........un cake al salmoneeeee. Ho vinto qualche cosa?"  

INGREDIENTI  (utilizzare il vasetto dello yogurt come misurino)

1 vasetto di yogurt (bianco intero di preferenza) 

2 vasetti di farina 00

1 vasetto di maizena

3/4 vasetto di olio d'oliva

1/4 vasetto di latte 

3 uova 

1 bustina di lievito per impasti salati

200 gr di salmone affumicato

1 manciata di pistacchi già sbucciati

1 mazzetto di erba cipollina e timo

1 spicchi d’aglio

1 cucchiaino di sale

 

Accendere il forno a 180°.

Tagliare il salmone affumicato in pezzi.

In un'isalatiera battere le uova con il sale. 

Aggiungere nell'ordine: lo yogurt, l'olio e il latte. Quando gli ingredienti sono ben amalgamati unire le due farine setacciate e il  lievito. In ultimo unire il salmone tagliato in pezzi, l’erba cipollina, il timo, 1 cucchiaino di sale e l’aglio ridotto in purea; mescolare bene e versare in uno stampo per cake da 25 cm.

Decorare con i pistacchi tritati.

Infornare e far cuocere per 20/25' circa. Contare 40' circa per il cake da 25 cm. 

Ingrédients :

1 petit pot de yaourt

2 pots de farine (T50)

1 pot de Maïzena

3 œufs

3/4 pot d’huile d'olive 

1/4 pot de lait
1 sachet de levure chimique
200 g de saumon fume
10 brins de ciboulette
quelques feuille de thym

1 ail

1 cuiller à café de  sel

Allumez  votre  four à 180° (Thermostat 6).

Coupez le saumon en lamelles. Ciselez les brins de ciboulette.

Mettez le yaourt dans une coupelle.

Dans un saladier battre les œufs avec le sel et bien mélanger.
Ajouter dans l'ordre: le yaourt, l'huile et le lait. Lorsque les ingrédients sont bien mélangés, ajouter les farines tamisée et la levure. Enfin ajouter le saumon,  la ciboulette, le thym et l’ail réduit en purée; mélanger et mettre dans un moule à cake.

Décorer avec les pistaches hachées.
Mettre au four et faire cuire pendant 20/25 '. Pour une moule de  25 cm faire cuire 35/40'.

Mini cake prosciutto e castagne

 Mini cakes jambon cru et châtaignes

Un altro dei miei amati cake questa volte in versione autunnale. 
 

INGREDIENTI  (utilizzare il vasetto dello yogurt come misurino)

1 vasetto di yogurt (bianco intero di preferenza) 

2 vasetti di farina 00
1 vasetto di farina integrale

3/4 vasetto di olio d'oliva

1/4 vasetto di latte 

3 uova 

1 bustina di lievito per impasti salati

80 gr di prosciutto crudo dolce
100 gr di castagne cotte
qualche foglia di rosmarino 
sale

Accendere il forno a 180°.
Tagliare le castagne in pezzi non troppo piccoli.
Tagliare il prosciutto con il coltello.

In un'isalatiera battere le uova con il sale. 
Aggiungere nell'ordine: lo yogurt, l'olio e il latte. 
Quando gli ingredienti sono ben amalgamati unire la farina setacciata e il  lievito. In ultimo unire le castagne, il prosciutto crudo e il rosmarino; mescolare bene e mettere in uno stampo per cake.

Infornare e far cuocere per 20/25' circa. Contare 40' circa per il cake da 25 cm. 

Ingrédients :

1 petit pot de yaourt

2 pots de farine (T50)

1 pots de farine semi complet
3 œufs

3/4 pot d’huile d'olive 

1/4 pot de lait
1 sachet de levure chimique
80 g de jambon cru
100 gr de châtaignes cuites
quelques feuille de romarin
sel

Allumez  votre  four à 180° (Thermostat 6).

Coupez le châtaignes et le jambon cru en morceaux.  

Mettez le yaourt dans une coupelle.

Dans un saladier battre les œufs avec le sel et bien mélanger.
Ajouter dans l'ordre: le yaourt, l'huile et le lait. Lorsque les ingrédients sont bien mélangés, ajouter la farine tamisée et la levure. Enfin ajouter les châtaignes et le jambon; mélanger et mettre dans un moule à cake.
Mettre au four et faire cuire pendant 20/25 '. Pour une moule de  25 cm faire cuire 35/40'.

Cake salato yogurt pere e gorgonzola

Cake yaourt poires et gorgonzola (ou Rochefort)

Esperimento: perché non convertire il mio adorato dolce allo yogurt in un cake salato? Esperimento riuscito, anzi riuscitissimo (per quanto  mi riguarda ovviamente).

INGREDIENTI  (utilizzare il vasetto dello yogurt 125g come misurino)

1 vasetto di yogurt (bianco intero di preferenza) 

3 vasetti di farina 00

1/2 vasetto di olio di noci

1/2 vasetto di latte 

3 uova 

1 bustina di lievito per impasti salati

120 gr di pere abate
100 gr parmigiano reggiano 
150 gr di gorgonzola

15 noci
sale

Accendere il forno a 180°.
Tagliare le pere e il gorgonzola a cubetti non troppo grandi (circa 1 cm di lato).
Schiacciare grossolanamente le noci.

In un'isalatiera battere le uova con il sale. 
Aggiungere nell'ordine: lo yogurt, l'olio di noci e il latte. Quando gli ingredienti sono ben amalgamati unire la farina setacciata e il  lievito. In ultimo unire le pere, le noci, il parmigiano grattugiato e il gorgonzola; mescolare bene e mettere in uno stampo per cake.

Infornare e far cuocere per 40' circa.

Pour cette recette il faut utiliser le pot de yaourt (125g) pour doser les ingrédients. 

Ingrédients :

1 petit pot de yaourt

3 pots de farine (T50)

3 œufs

½ pot d’huile de noix

1/2 pot de lait
1 sachet de levure chimique
120 g de poires abate
100 gr de parmesan
150 g de gorgonzola
15 noix et sel

Allumez  votre  four à 180° (Thermostat 6).

Épluchez le poires  et coupez-le en petits morceaux.  

Coupez le gorgonzola en petits morceaux et écraser grossièrement les noix.

Mettez le yaourt dans une coupelle.

Dans un saladier battre les œufs avec le sel et bien mélanger.
Ajouter dans l'ordre: le yaourt, l'huile de noix et le lait. Lorsque les ingrédients sont bien mélangés, ajouter la farine tamisée et la levure. Enfin ajouter les poires, les noix, le gorgonzola et le parmesan, mélanger et mettre dans un moule à cake.
Mettre au four et faire cuire pendant 40 '.

Cake salato con mozzarella, pomodoro e basilico

(Cake mozzarella, tomates et basilic)

Adoro questo cake é uno dei miei preferiti, perché?, perché mi ricorda la pizza, l'estate, il mediterraneo, insomma casa mia; e poi mette allegria con i suoi colori vivaci, senza contare che appena tagliato emana un profumo buonissimo, un profumo d'estate.

Ingredienti

3 uova intere
150 gr farina 00
una bustina di levito
8 dl di olio extravergine d’oliva
12 cl di latte
½ cucchiaino di bicarbonato
250 gr mozzarella
80 gr di parmigiano reggiano
10 foglie di basilico
200 gr di pomodori (io ho utilizzato i cuore di bue)
sale e pepe

Preriscaldate il forno a 180 gradi.
Spellate i pomodori, eliminate i semi, tagliate la polpa a dadini fateli ammorbidire in una padella antiaderente con poco olio. Salate e pepate. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.  
Tagliate la mozzarella a cubetti e lasciatela scolare.
Con le mani tritate grossolanamente il basilico.
In una ciotola sbattete le uova con la farina setacciata il bicarbonato di sodio e il lievito. Unite a filo l’olio, il latte intiepidito e il sale e il pepe; aggiungete il parmigiano grattugiato, i pomodori, il basilico e la mozzarella.
Versate il composto in uno stampo da cake di 26 cm circa
e infornate per 40/45 minuti a 180°.

Buon appetito !


 

Recette française

Ingrédients

3 œufs

150 g Farine type 65

1 sachet de levure chimique

8 dl huile d'olive

12 dl lait

½ cuillère à café de bicarbonate de soude

80 g de parmiggiano reggiano
250 g de mozzarella

10 feuilles de basilic
200 g de tomates (j'ai utilisé le cœur de bœuf)
sel et poivre

Réchauffer le four à 180 degrés.
Peler les tomates, les épépiner, couper la chair en dés les laisser ramollir dans une poêle avec un peu d'huile. Ajouter le sel et le poivre. Retirer du feu et laisser refroidir. 
Couper la mozzarella en cubes et laisser égoutter.

Dans un bol battre les œufs avec le sel et le bicarbonate de soude. Ajouter l'huile d'olive, le lait tiède la farine et la levure tamisées. Travailler la pâte jusqu'à l'obtention d'une crème lisse.

Ajouter le parmigiano, les tomates, le basilique coupe en petit morceaux et la mozzarella.

Verser le mélange dans un moule de cake mettre au four à 180° pour 40 minutes.

Cake pomodori e formaggio feta

Cake tomates et feta

Oggi vi propongo un cake salato dal sapore estivo. Un piatto da preparare con i tipici prodotti dell'estate pomodori e basilico e che potete gustare dopo una piacevole giornata trascorsa al mare.

Ingredienti

3 uova intere
150 gr farina 00
una bustina di levito
8 dl di olio extravergine d’oliva
12 cl di latte
½ cucchiaino di bicarbonato
100 gr pomodori tipo ciliegino
100 gr di formaggio feta
10 foglie di basilico
10 gr olive snocciolate
sale e pepe

Preriscaldate il forno a 180 gradi.

Tagliate a pezzetti il formaggio il basilico ed i pomodorini. 

In una ciotola sbattete le uova con la farina setacciata il bicarbonato di sodio e il lievito. Unite a filo l’olio, il latte intiepidito, il pepe e il sale; amalgamatevi, il formaggio, i pomodorini, il basilico, l’erba cipollina tagliata a pezzettini e le olive.

Versate il composto in uno stampo da cake foderato di carta da forno. 

Infornate per 40 minuti a 180°.

Servire freddo.

Buon appetito !

Recette française

Ingrédients

3 œufs entier

150 g Farine type 65

1 sachet de levure chimique

8 dl huile d'olive

12 dl lait

½ cuillère à café de bicarbonate de soude

100 g des tomates

100 g fromage Feta

50 g olive olives dénoyautées

10 feuilles de basilic et de la ciboulette

Réchauffer le four à 180 degrés. 

Couper en petit morceaux le fromage, basilique, la ciboulette e les tomates.

Dans un bol battre les œufs avec le sel et le bicarbonate de soude. Ajouter l'huile d'olive, le lait tiède la farine et la levure tamisées. Travailler la pâte jusqu'à l'obtention d'une crème lisse.

Ajouter le fromage, les tomates, basilique, la ciboulette et les olives. 

Verser le mélange dans un moule de cake mettre au four à 180° pour 40 minutes.

Servir froid

Cake salato prugne e Roquefort

Gâteau salé prune et Roquefort

Cosa preparo per cena?.........per dare una risposta a questa noiosissima domata che si presenta tutte le sere alla stessa ora apro il frigo.........un pezzo di formaggio mi strizza l'occhio come per dirmi "sono giorni che sono qui, mi vuoi mangiare?" ok ti mangio, nello stesso momento anche le prugne si fanno avanti seguite da una manciata di nocciole..........ho deciso si parte per un cake salato formaggio e prugne. Cerco sul net e trovo una ricetta simile sul blog il pranzo di babet allora l'idea non é poi cosi' stupida......e cake salato alle prugne sia!

Ingredienti

3 uova
150 gr farina
una bustina di levito
8 dl di olio extravergine d’oliva
12 cl di latte 

½ cucchiaino di bicarbonato 
½ cucchiaino di sale
100 gr prugne secche denocciolate
100 gr di roqueford (o formaggio di capra) 
50 gr nocciole

Preriscaldate il forno a 180 gradi.

Tagliate a pezzetti il formaggio e le prugne. In una ciotola sbattete le uova con la farina setacciata,  ½ cucchiaino di bicarbonato e il lievito. Unite a filo l’olio e il latte intiepidito; amalgamatevi, il formaggio le nocciole spezzettate e le prugne.

Versate il composto in uno stampo da cake foderato di carta da forno.

Infornate per 40 minuti. Lasciate raffreddare il cake nello stampo per 10 minuti, quindi trasferitelo su una gratella.

Servire freddo.

Buon appetito !

Recette française

Ingrédients

3 œufs

150 g Farine type 65

1 sachet de levure chimique

8 dl huile d'olive

12 dl lait

½ cuillère à café de bicarbonate de soude

100 g pruneaux dénoyautées

100 g fromage roquefort

50 g noisette

½ cuillère à café de sel 

Réchauffer le four à 180 degrés.

Couper en petit morceaux le fromage et les prunes.

Dans un bol battre les œufs avec le sel et le bicarbonate de soude. Ajouter l'huile d'olive, le lait tiède la farine et la levure tamisées. Travailler la pâte jusqu'à l'obtention d'une crème lisse.

Ajouter le fromage, les noisettes concassées et les prunes. Verser le mélange dans un moule de cake mettre au four à 180° pour 40 minutes.

Laisser refroidir le cake dans le moule pour 10 minutes, donc vous le transféré sur une grille.

Servir froid