giovedì 19 giugno 2014

Torta al cioccolato senza uova

Questa é proprio buona buona buona………..
La ricetta originale la trovate qui.
Le scritte rosse sono le modifiche che ho fatto alla ricetta originale. 

Torta al cioccolato senza uova


Ingredienti per 6 persone (torta 24 cm)
cacao amaro 50 gr
cioccolato fondente 60% 40gr
zucchero 180 gr (170 gr)
farina 00 200 gr (farina tipo 1 255 gr)
latte 250 gr

In una ciotola setacciare la farina con il lievito, aggiungere lo zucchero e il cacao e mescolare.
Versare poco per volta il latte e con l'aiuto di una frusta mescolare fino ad ottenere un composto cremoso. 
Aggiungere il cioccolato fondente sciolto a bagno maria e mescolare bene per amalgamare gli ingredienti.
Versare in una tortiera imburrata e infarinata e cuocere in forno caldo a 170 gradi per 25/30 minuti (fare la prova stecchino).
Sfornare, far raffreddare e coprire con zucchero a velo.
Ho sostituito lo zucchero con marmellata di arancia.



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