Nidi di meringhe con panna e fragole

Nids de meringue à la crème et fraises

Visto che sono diventata un'esperta di meringhe ed é la stagione delle fragole mi sono lanciata nella realizzazione di nidi di meringhe con panna e fragole. Devo dire ammettere che i nidi non mi sono riusciti benissimo............sarà per la prossima volta.

Ingredienti :

3 bianchi d’uovo (circa 100gr)

100 gr di zucchero a velo

100 gr di zucchero

½ cucchiaino di succo di limone per rendere più bianche le meringhe

Per la decorazione

250 gr fragole

300 gr panna da montare

Limone e 25 gr di zucchero di canna

Realizzare i nidi di meringhe come descritto nella ricetta delle meringhe.

Per la decorazione mettere a macerare le fragole con il succo di un limone ed un cucchiaio di zucchero.

Montare la panna.

Sgocciolare le fragole, unirle alla panna montata e riempire i nidi. Decorare con qualche fragola intera.

Buon appetito !

Recette française
ingrédients pou les nids de meringue:
3 blancs d'œufs (environ 100gr)
100 grammes de sucre en poudre
100 grammes de sucre
½ cuillère à café de jus de citron pour le rendre blanc meringue
Pour la décoration
250 gr de fraises
300 g de crème à fouetter

25 gr sucre roux
un citron 

 

Faire les nids de meringue comme décrit dans la recette de meringue.
Pour la décoration : laver et couper en petits morceaux les fraises; ajouter le jus d'un citron et le sucre et mettre de côté.

Battez la crème fraiche jusqu’à ce que petite pics se forme à la surface. Ajouter les fraises privées du jus, mélanger et mettre en frigo pour quelque minute.

Remplir les nids des meringues. Garnir avec quelques fraises entières.