cake o mini cake con salmone e pistacchi

Cake saumon et pistache

Dialogo tra me e me davanti al frigo aperto.

IO: "mumble mumble cosa preparo per cena?..... scopriamo il contenuto di questo frigo anoressico (nel senso che é quasi vuoto)!"

IL FRIGO:" vedi cosa riesci a tirare fuori con 3 uova semifresche, uno yogurt ed una confezione di salmone affumicato vicino alla scadenza!"

IO: "ok raccolgo la sfida muhhhh...........la soluzione é.....suspance........un cake al salmoneeeee. Ho vinto qualche cosa?"  

INGREDIENTI  (utilizzare il vasetto dello yogurt come misurino)

1 vasetto di yogurt (bianco intero di preferenza) 

2 vasetti di farina 00

1 vasetto di maizena

3/4 vasetto di olio d'oliva

1/4 vasetto di latte 

3 uova 

1 bustina di lievito per impasti salati

200 gr di salmone affumicato

1 manciata di pistacchi già sbucciati

1 mazzetto di erba cipollina e timo

1 spicchi d’aglio

1 cucchiaino di sale

 

Accendere il forno a 180°.

Tagliare il salmone affumicato in pezzi.

In un'isalatiera battere le uova con il sale. 

Aggiungere nell'ordine: lo yogurt, l'olio e il latte. Quando gli ingredienti sono ben amalgamati unire le due farine setacciate e il  lievito. In ultimo unire il salmone tagliato in pezzi, l’erba cipollina, il timo, 1 cucchiaino di sale e l’aglio ridotto in purea; mescolare bene e versare in uno stampo per cake da 25 cm.

Decorare con i pistacchi tritati.

Infornare e far cuocere per 20/25' circa. Contare 40' circa per il cake da 25 cm. 

Ingrédients :

1 petit pot de yaourt

2 pots de farine (T50)

1 pot de Maïzena

3 œufs

3/4 pot d’huile d'olive 

1/4 pot de lait
1 sachet de levure chimique
200 g de saumon fume
10 brins de ciboulette
quelques feuille de thym

1 ail

1 cuiller à café de  sel

Allumez  votre  four à 180° (Thermostat 6).

Coupez le saumon en lamelles. Ciselez les brins de ciboulette.

Mettez le yaourt dans une coupelle.

Dans un saladier battre les œufs avec le sel et bien mélanger.
Ajouter dans l'ordre: le yaourt, l'huile et le lait. Lorsque les ingrédients sont bien mélangés, ajouter les farines tamisée et la levure. Enfin ajouter le saumon,  la ciboulette, le thym et l’ail réduit en purée; mélanger et mettre dans un moule à cake.

Décorer avec les pistaches hachées.
Mettre au four et faire cuire pendant 20/25 '. Pour une moule de  25 cm faire cuire 35/40'.